6月25日 (火)  神業とは 今朝の読売朝刊で、神戸「神業」動画というのが紹介されていた。 神業とは一体どのようなものを示すのかは明確ではないが、一般的に作業の早さや緻密さ、超人的なパフォーマンスを指しているのだろうと思う。 僕にはそんな芸当はできないが、表面的には見えなくとも隠れた部分に手抜きをせず、同業者が「そんなややっこしいこと今はしてません」というようなことを黙々とやっているのが、ある種の神業になるのかも知れないと思っている。 食肉を扱うが故に、家庭や飲食店の厨房で調理されることを予測して、使い勝手や廃棄ゴミが出ず最後まで無駄なく使ってもらえて食する人々の口に入ったときに「映える」よう日々考えて作業している。 いわゆる現代のインスタ映えとは逆の状態で出荷している。