井出晋平のつぶやき

Diary 2024. 5

5月1日 (水) 添加物

ー引用ー
加工食品には添加物がつきもの。日本では約１５００種類が使われている。環境ホルモンのせいか、あるいは健康意識の低下なのか、日本人全体がおとなしくなって消費者運動が消え、多くの危険な食品添加物が国に承認されたままだ。恐ろしい農薬が、食品添加物として承認されているものすらある。危険な有害性がはっきりしている２６品目については、政府は即刻使用を禁止すべきである。

　例えば、発ガン性が問題になって禁止されたサッカリンは、業界の巻き返しで再び認可されたし、有害性が明らかな赤色２号などのタール色素１２品目も依然として大量に使われている。

　政府は使用制限や残留基準を定めているが、チェック態勢がないから、メーカーや業者が、思うだけ使える状態にある。大手から零細まで､日本の食品業者のモラルは､けっして高くない。
　買うのをすぐにやめるべきは合成着色料と香料。表示に「香料」とあったら、合成香料である。食味が必ず不自然だ。

　危険な添加物が最も多いのは、かまぼこなどの魚肉練り製品。次いでハム、ソーセージなどの畜肉塩漬け製品。続いて魚介の干物製品。これがワースト御三家である。食べないがよい。
　即席ラーメンなどのカップ麺は、熱湯で環境ホルモンが溶け出る発泡スチロール容器は避け、油で揚げていない製品を選ぶ。即席メン、生メン、乾メンは、一度ゆがき、ゆで汁を捨てる。

●危険な添加物
ライン
★リン酸ナトリウム・・・乳化剤・・・動脈硬化
★硝酸ナトリウム・・・発色剤・・・血液異常
★赤色２号・・・着色料・・・発ガン
★亜硝酸ナトリウム・・・変色防止剤・・・発ガン
★赤色１０４号・・・着色料・・・発ガン
★硝酸カリウム・・・発色剤・・・発ガン
★赤色１０６号・・・着色料・・・発ガン
★過酸化水素・・・漂白･殺菌剤・・・発ガン
★赤色３号・・・着色料・・・貧血
★没食子酸プロピル・・・酸化防止剤・・・染色体異常
★赤色４０号・・・着色料・・・腎臓異常
★ＢＨＡ・・・酸化防止剤・・・発ガン
★黄色４号・・・着色料・・・アレルギー
★ＢＨＴ・・・酸化防止剤・・・発ガン
★黄色５号・・・着色料・・・アレルギー
★ＴＢＺ・・・農薬・・・奇形
★安息香酸・・・保存料・・・染色体異常
★プロピオン酸・・・保存料・・・認可根拠不明
★安息香酸ナトリウム・・・保存料・・・染色体異常
★ソルビン酸・・・防腐剤・・・発ガン
★パラオキシ安息香酸・・・保存料・・・成長異常
★ソルビン酸カリウム・・・防止剤・・・発ガン
★アスパルテｰム・・・甘味料・・・血液異常
★ＯＰＰ・・・農薬・・・発ガン
★臭素酸カリウム・・・パン改良剤・・・発ガン
★サッカリン・・・甘味料・・・発ガン

●有害な添加物
ライン
・グルコン酸・・・酸味料・・・急性毒性
・次亜塩素酸ナトリウム・・・漂白剤・・・危険物
・ピロ亜硫酸ナトリウム・・・酸化防止剤・・・ビタミンＢ１欠乏
・亜塩素酸ナトリウム・・・漂白剤・・・危険物
・ピロ亜硫酸カリウム・・・酸化防止剤・・・ビタミンＢ１欠乏
・次亜硫酸ナトリウム・・・酸化防止剤・・・ビタミンＢ１欠乏
・赤色１０２号・・・着色料・・・血液異常
・ポリリン酸ナトリウム・・・変色防止剤・・・貧血
・赤色１０５号・・・着色料・・・染色体異常
・ポリリン酸カリウム・・・変色防止剤・・・貧血
・青色１号・・・着色料・・・発ガン
・高度サラシ粉・・・漂白剤・・・危険物
・青色２号・・・着色料・・・発ガン
・ジフェニル・・・カビ防止剤・・・発ガン
・緑色３号・・・着色料・・・発ガン
・エリソルビン酸ナトリウム・・・酸化防止剤・・・染色体異常